Uma das frutas mais populares do mundo a banana é rica em fibras, potássio e minerais como cobre, cálcio, ferro, manganês, magnésio e ácido fólico, além de ser fonte de vitaminas C e vitaminas B1, B2, B6. A fruta também contém fibra e compostos oxidantes como a catequina e a dopamina e ainda triptofano, aminoácido que atua como precursor da serotonina, o que significa que comer banana aumenta a sensação de bem-estar. Dito tudo isso, que tal preparar mais uma receitinha que tem a banana como destaque e o melhor, sem glúten e sem lactose?
INGREDIENTES:
1 ovo
3 gotas de essência de baunilha pura
1 banana da prata amassada com garfo
1/2 dose de Whey de baunilha (opcional)
1 colher de sopa rasa de farinha de coco
1 colher de sopa rasa de farinha de aveia sem glúten (pode ser farinha de amêndoas também)
1 Colher de café cheia de fermento em pó
15g de chocolate 75% picadinho
MODO DE PREPARO:
Misture com um fuê ou garfo o ovo e a essência de baunilha, depois acrescente o restante dos ingredientes deixando por último o chocolate e o fermento.
Coloque a massa em um potinho de vidro e leve ao micro-ondas por 1:35.
Abra ao meio a massa para rechear.
RECHEIO:
1 banana da prata cortada
1 colher de chá de açúcar de coco
1 colher de café rasa de óleo de coco
1 colher de café cheia de canela
1/2 banda da laranja espremida
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira coloque o óleo de coco, a banana, açúcar de coco e a canela. Aguarde dar liga e esprema a laranja. Misture bem e pronto.
